Waarom openingstijden hier het zwaarst wegen
In vrijwel elke sector is een verkeerde openingstijd vervelend. In de bezorghoreca is het rechtstreeks omzetverlies, want de zoekopdracht bevat het moment: mensen zoeken “pizza bezorgen” terwijl ze honger hebben. Staat u op dat moment als gesloten, dan bestaat u niet, hoe goed uw reviews ook zijn.
Bij een keten is dit een structureel probleem, omdat de tijden per vestiging verschillen, in het weekend afwijken en rond feestdagen helemaal. Wij plannen die afwijkingen voor een heel jaar vooruit in het veld voor bijzondere openingstijden, zodat ze automatisch weer vervallen en niemand ze hoeft terug te zetten.
Let op de limieten die Google daarbij stelt: tien wijzigingen per minuut per profiel, en een dagelijks maximum aan aanvragen. Een keten van honderd vestigingen bijwerken is dus een geplande verwerking over meerdere blokken, geen handeling van een middag. Dat zeggen wij vooraf, in plaats van een doorlooptijd te beloven die niet kan.
Bezorggebied is een zoekopdracht
De vraag die elke bezoeker heeft is of u bij hem bezorgt. Die vraag wordt zelden gesteld: men klikt gewoon door naar de volgende als het antwoord niet meteen zichtbaar is.
In het profiel kunt u bezorgen en afhalen als aparte diensten opnemen, met de gebieden die u werkelijk bedient. Op de vestigingspagina kunt u dat concreet maken met de wijken of postcodes. Dat scheelt telefoontjes, voorkomt teleurstelling en levert precies het soort concrete inhoud op waar een AI-antwoord uit kan citeren.
Bij ketens met veel vestigingen in één stad speelt hier ook de onderlinge overlap: welke vestiging bedient welk gebied. Dat is geen technische maar een organisatorische keuze, en hij hoort centraal gemaakt te worden, anders maakt Google hem voor u.
Reviews over bezorging zijn oplosbaar
De kritiek gaat vrijwel altijd over drie dingen: de pizza was koud, hij kwam later dan beloofd, of het was de verkeerde bestelling. Alle drie zijn concreet, en alle drie zijn te beantwoorden op een manier die de volgende bezoeker geruststelt.
Wat daarbij helpt is snelheid. Uit ons eigen onderzoek onder de honderd grootste Nederlandse franchiseketens reageerde slechts zes procent binnen 24 uur, en bedroeg de gemiddelde responstijd bij de ketens die wél reageerden 6,8 dagen. Een antwoord van een week later leest niemand meer; een antwoord van dezelfde avond wordt gelezen door iedereen die daarna twijfelt.
En dan het beeld. Slechts 5% van de onderzochte ketens plaatst actief foto’s of video’s op het profiel. In een sector waarin mensen kijken voordat ze kiezen, is dat de goedkoopste winst die er te halen valt, zeker als het alternatief een onscherpe foto van een halve pizza van een ontevreden klant is.